potato cutlets easy to make at home

potato cutlets!!!
potato cutlets

दोस्तों कटलेट हम बहुत सी चीजों का बनाते हैं लेकिन potato cutlets शायद सबसे ज्यादा पसंद किया जाने वाला कटलेट है.

गुस्सा काबू करने का Top and easy tips

पार्टी में चाहे वो बर्थडे पार्टी हो या कोई बड़ी पार्टी हो इसको starter के रूप में परोस सकते हैं. potato cutlets को हमेशा एक अच्छे  snacks के तौर पर देखा जाता है.

कटलेट बनाने के लिए सामग्री:

  • उबले आलू 4 -5 सामान्य अकार के ले लीजिये
  • ब्रेड की 2-3 slice
  • 2 हरी मिर्च
  • पिसी लाल मिर्च ½ छोटा चम्मच
  • चाट मसाला ½ छोटा चम्मच
  • गरम मसाला ½ छोटा चम्मच
  • नमक 1 छोटा चम्मच/ स्वादानुसार
  • कटा हरा धनिया 2 बड़ा चम्मच
  • तेल तलने के लिए
    सामग्री परोसने के लिए:
  • इमली की चटनी
  • पुदीने की चटनी
    बनाने की विधि :

आलू को उबालकर उसे मसल लें हरी मिर्च का डंठल तोड़कर उसे धो लें और फिर उसे  बारीक काट लें.
अब आपने जो आलू मसले हैं उसमे नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, कटी हरी मिर्च और कटा हरा धनिया डालें और सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएँ.ब्रेड को क्रंप करके उसको भी मसले हुए आलू में मिला लें.

उसके बाद मैदे का घोल तैयार कर लें एक छोटी कटोरी करीब 100  ग्राम मैदा लें और पानी मिला लें.
तैयार आलू को जैसा मन चाहे वैसा आकार दें और फिर मैदे के घोल में अकार दिए गए आलू को डूबा दें फिर आलू को ब्रेड के क्रंप में डाल दे जिससे क्रंप उसपर चिपक जाये.
तेज आँच पर एक कड़ाई में तेल गरम करें जब तेल तेज गर्म हो जाए तो इसमें 5-6 cutlet डालें और brown होने तक इन्हे तलें फिर तले हुए cutlet को किचन पेपर पर निकालें.फिर गरमागरम कटलेट धनिया के चटनी के साथ परोसिये.

potato cutlets tips:

आलू के कटलेट को अधिक क्रिस्पी बनाने के लिए आप इसमें थोड़ा चावल का दरदरा आटा मिला सकतें हैं.
कटलेट को तेज आंच पर तलें ऐसा करने ये फटते नही हैं.

 

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